Τσαβδαρίδης: Ο καφές στην Ελλάδα είναι μια αγορά που δεν μπορεί να αγνοήσει η Πολιτεία

 

Από το καθημερινό τραπέζι εκατομμυρίων Ελλήνων μέχρι την εστίαση, το λιανεμπόριο και τον τουρισμό, ο καφές έχει εξελιχθεί σε έναν από τους πιο σταθερούς κρίκους της ελληνικής οικονομίας. Αυτό ήταν το βασικό μήνυμα που ανέδειξε ο υφυπουργός Ανάπτυξης Λάζαρος Τσαβδαρίδης, με αφορμή το 1ο Πανελλαδικό Συμπόσιο Καφέ της Ελληνικής Ένωσης Καφέ, που πραγματοποιήθηκε στην Αθήνα την 1η Οκτωβρίου, Παγκόσμια Ημέρα Καφέ.

Ο κ. Τσαβδαρίδης στάθηκε ιδιαίτερα στο οικονομικό και κοινωνικό αποτύπωμα του κλάδου. Όπως ανέφερε, η κατανάλωση καφέ στην Ελλάδα ξεπερνά τους 40.000 τόνους τον χρόνο, ενώ περισσότεροι από 25.000 εργαζόμενοι και οι οικογένειές τους συνδέονται άμεσα με τη συγκεκριμένη αγορά.

Πίσω από αυτούς τους αριθμούς βρίσκεται ένα μεγάλο κομμάτι της ελληνικής οικονομικής δραστηριότητας. Ο καφές δεν αφορά μόνο τις επιχειρήσεις που εισάγουν, επεξεργάζονται ή εμπορεύονται το προϊόν, αλλά συνδέεται άμεσα με την καφεστίαση, το λιανεμπόριο, την απασχόληση και τον τουρισμό.

Οι προκλήσεις που ανεβάζουν το κόστος

Το φετινό συμπόσιο δεν περιορίστηκε στη σημασία του καφέ για την ελληνική αγορά. Στο επίκεντρο βρέθηκαν και οι πιέσεις που αντιμετωπίζει ο κλάδος διεθνώς.

Η κλιματική κρίση επηρεάζει ήδη τις καλλιέργειες και τις σοδειές στις χώρες παραγωγής, ενώ οι διακυμάνσεις στις τιμές των πρώτων υλών και των μεταφορών δημιουργούν ένα περιβάλλον αβεβαιότητας για τις επιχειρήσεις.

Παράλληλα, αυξάνονται οι απαιτήσεις για περιβαλλοντική και κοινωνική βιωσιμότητα σε ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής και εμπορίας.

Το μήνυμα που προκύπτει είναι σαφές: οι εξελίξεις στη διεθνή αγορά μπορούν να φτάσουν τελικά μέχρι την ελληνική καφετέρια και την τσέπη του καταναλωτή.

«Η Πολιτεία πρέπει να είναι παρούσα»

Ο υφυπουργός Ανάπτυξης έδωσε ιδιαίτερη έμφαση στον ρόλο της Πολιτείας. Όπως υπογράμμισε, στόχος είναι να στηρίζεται κάθε επαγγελματίας και κάθε μικρή, μεσαία ή μεγάλη επιχείρηση που επενδύει, καινοτομεί και δημιουργεί θέσεις εργασίας.

Στο πλαίσιο αυτό, έθεσε ως προτεραιότητες τη μείωση της γραφειοκρατίας, τη δημιουργία ενός σταθερού και ασφαλούς επιχειρηματικού περιβάλλοντος και την ενίσχυση της πράσινης μετάβασης με κοινωνική δικαιοσύνη.

«Η Πολιτεία οφείλει να είναι και είναι παρούσα όχι ως παρατηρητής από απόσταση αλλά ως σταθερός και αξιόπιστος σύμμαχος», ήταν το χαρακτηριστικό μήνυμα του κ. Τσαβδαρίδη.

Ένας κλάδος που κοιτάζει την επόμενη ημέρα

Το 1ο Πανελλαδικό Συμπόσιο Καφέ είχε ως κεντρικό θέμα τη διαμόρφωση του μέλλοντος του κλάδου, με έμφαση στην έμπνευση, την ανθεκτικότητα και την εξέλιξη. Στις εργασίες συμμετείχαν εκπρόσωποι της Πολιτείας, θεσμικοί φορείς, επιχειρήσεις, άνθρωποι της εστίασης και της βιομηχανίας, αλλά και ειδικοί που ασχολούνται με την εφοδιαστική αλυσίδα, την κλιματική αλλαγή και τη βιωσιμότητα.

Η παρέμβαση του Λάζαρου Τσαβδαρίδη είχε, επομένως, και μια ευρύτερη πολιτική διάσταση: σε μια αγορά που επηρεάζεται έντονα από διεθνείς παράγοντες, η κυβέρνηση επιχειρεί να εμφανιστεί ως συνομιλητής και υποστηρικτής της επιχειρηματικότητας.

Και ο καφές, με περισσότερους από 40.000 τόνους ετήσιας κατανάλωσης και δεκάδες χιλιάδες άμεσα συνδεδεμένους εργαζόμενους, αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα μιας αγοράς όπου οι διεθνείς αναταράξεις συναντούν καθημερινά την ελληνική οικονομία.